Volkorenwraps met kidneybonen

Bereiding

1. Pel de ui en knoflook en snijd klein.
2. Maak de paprika's schoon en snijd in blokjes. Maak de peper schoon en snijd klein.
3. Spoel de kidneybonen af en laat uitlekken.
4. Laat de mais uitlekken.
5. Verwarm de olie en fruit hierin de ui en knoflook glazig. Bak de paprika's en peper mee.
6. Voeg de mais, kidneybonen en tomatenblokjes toe en laat de chili 10 minuten zacht pruttelen.
7. Was de ijsbergsla en snijd in smalle reepjes.
8. Was de koriander en snijd klein.
9. Verwarm de wraps in een droge pan.
10. Breng het chilimengsel op smaak met de koriander.
11. Verdeel het chilimengsel, de sla, kaas en yoghurt over de wraps en rol op.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Tortilla wraps:
Bewaar tortilla wraps goed verpakt nog 2 dagen in de koelkast. Leg tussen iedere wrap een stukje vershoudfolie en vries in. Zo is 1 wrap makkelijk uit de vriezer te halen. Ze zijn nog 6 maanden te bewaren in de diepvries.

Tomatenblokjes in blik:
Bewaar een rest tomatenblokjes in afsluitbare bak of afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in een saus op je zelfgemaakte pizza.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden. 

Eetwissel-Geheugensteuntje

Welke Eetwissels kun je nog meer maken zoals bij deze wraps? Bekijk meer voorbeeldrecepten en zet het Geheugensteuntje op het startscherm van mobiel. Door Eetwissels te maken, eet je meer volgens de Schijf van Vijf en ga je gezonder en duurzamer eten. Maak je altijd onze recepten? Goed bezig! Dan is de Eetwissels maken niet nodig.