Wortel-mueslipannenkoek met kaneeldip

Lekker dippen in een mengsel van yoghurt, sinaasappelschil en kaneel.

2 personen
minder dan 30 minuten
ontbijt
315 kcal

Ingrediënten

200 gram (winter)wortel
1 sinaasappel
1 ei
50 ml halfvolle melk
50 gram volkorenmeel
3 eetlepels muesli zonder toegevoegd suiker

100 ml halfvolle yoghurt
½ theelepel kaneel
2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

Was de wortel en rasp fijn.
Was de sinaasappel goed schoon en rasp wat van de schil.
Klop het ei met de melk los in een kom.
Meng het volkorenmeel, de muesli, wortel en de helft van de geraspte sinaasappelschil erdoor.
Klop de yoghurt glad met de rest van de geraspte sinaasappelschil en breng op smaak met kaneel.
Verwarm margarine in een pan en schep bergjes van het mengsel in de pan. Druk ze wat platter.
Bak de wortel-mueslipannenkoeken in 5-6 minuten gaar en lichtbruin. Bak zo tot het beslag op is.
Serveer met de kaneeldip.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Gooi yoghurt na het verstrijken van de Tenminste Houdbaar Tot-datum niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.

Informatie over dit recept

Sinaasappel heeft deze maand (augustus) een lage klimaatbelasting.

Winterpeen is deze maand (augustus) een seizoensproduct.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	315 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	34 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	12 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken