Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Zalm met couscous en sinaasappel

Zalm met couscous en sinaasappel

Dit heerlijke gerecht met zalm is snel klaar.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 200 ml water
  • ½ (groente)bouillontablet met minder zout
  • 200 gram zalmfilet
  • 150 gram volkoren couscous
  • 400 gram prei
  • 1 gele paprika
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 sinaasappel
  • 5 gram verse koriander
  • 4 eetlepels halfvolle yoghurt
  • peper

Bereiding

  1. Breng het water met het stukje bouillontablet aan de kook.
  2. Snijd de zalm in repen en was je handen.
  3. Leg de zalm in de bouillon en laat in 8 minuten gaar worden.
  4. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Maak de prei en de paprika schoon. Snijd de prei in ringen en de paprika in reepjes.
  6. Verwarm de margarine en bak hierin de prei kort. Voeg de paprika toe en bak de groente in 6 minuten verder gaar.
  7. Was de sinaasappel en rasp wat van de schil.
  8. Schil de sinaasappel en snijd het vruchtvlees in blokjes en vang het sap op.
  9. Was de koriander en snijd klein.
  10. Meng de sinaasappel, het -sap, de -rasp, koriander en yoghurt door de couscous. Breng op smaak met peper.
  11. Serveer de zalm en groente bij de couscous.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sinaasappel heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Prei is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat zalm (kweek). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Atlantische zalm met ASC of biologisch.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 61 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 33 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.