Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Maak de zoete aardappelen schoon en snijd in frietvorm.
-
Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in parten en pers de knoflook.
- Meng de knoflook met de aardappelen.
-
Schep de aardappelen met de parten ui en de helft van de olie op een bakplaat.
-
Snijd de kip in repen en meng de kaneel, koriander, de rest van de olie en wat peper door het vlees. Was je handen.
-
Schep de kip naast de aardappelen op de bakplaat.
- Bak in de hete oven in 20-25 minuten gaar en lichtbruin. Schep regelmatig om.
-
Maak de aubergines schoon en snijd in plakken.
- Grill de aubergines in een grillpan of oven in 10 minuten gaar. Serveer met de kip en aardappelen.
Variaties
Ook lekker met gewone aardappelen en vegetarische kipstukjes.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.