Vlees bevat een aantal nuttige voedingstoffen, zoals eiwit, ijzer en vitamine B1 en B12. Het is daarom belangrijk te kiezen voor een vleesvervanger die dezelfde voedingsstoffen levert. Bij kant-en-klare vleesvervangers, zoals vegetarische burgers of balletjes, is dit niet altijd het geval. Zo zit er vaak niet genoeg eiwit in kant-en-klare vleesvervangers. Ook bevatten ze vaak te veel zout.
Wil je weten of jouw favoriete kant-en-klare vleesvervanger in de Schijf van Vijf staat? Kijk dan in de 'Kies Ik Gezond?'-app. Of kies een dagje voor peulvruchten (zoals bruine bonen, kidneybonen, linzen en kikkererwten), ei, tofu, tempé of ongezouten noten. Dit zijn goede vegetarische keuzes. Zoals altijd is variëren belangrijk om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen.
Meer weten: