Hoe herken ik bederf?
Een slappe wortel kan nog worden gebruikt, bijvoorbeeld voor soep of puree. Snijd een aangetast gedeelte ruim weg als dat mogelijk is. Is de wortel beschimmeld, duidelijk rot of ruikt hij zuur, gooi hem dan weg wanneer wegsnijden niet volstaat.
Bewaartip voor dit product
Bewaar winterpeen op een koele donkere plek. Blancheer de winterpeen kort voor invriezen.