Aardappel-pastinaakpuree

Maak je aardappelpuree bijzonder met pastinaak en een vleugje mierikswortel.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
515 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
200 gram pastinaak
1 teentje knoflook
400 gram broccoli
2 dunne ongepaneerde varkensschnitzels
peper

2 eetlepels vloeibare margarine
ca. 150 ml halfvolle melk
½ eetlepel geraspte mierikswortel (pot)

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in weinig water 5 minuten.
Schil de pastinaak en snijd in stukken.
Pel het teentje knoflook.
Doe de pastinaak en het teentje knoflook bij de aardappelen en kook het geheel in 15 minuten verder gaar.
Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
Snijd de schnitzels in reepjes en bestrooi ze met peper.
Bak het vlees in de hete margarine in 6 minuten gaar en bruin.
Kook de broccoli in weinig water in een paar minuten net gaar.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen en pastinaak met hete melk een puree. Maak de puree op smaak met de mierikswortel. Serveer de vleesreepjes en de broccoli erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Pastinaak is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	515 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	54 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	39 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden