Bloemkoolsalade met ei en mosterddressing

2 personen
meer dan 30 minuten
voorgerecht
175 kcal

Ingrediënten

1 kleine bloemkool
3 takjes peterselie
6 sprieten bieslook
2 eetlepels olijfolie
1-2 eetlepels azijn

1 theelepel mosterd
1 ei

Bereiding

Was de bloemkool. Verdeel hem in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
Kook de bloemkool in water in ca. 8 minuten net gaar.
Was de peterselie en de bieslook en knip de kruiden fijn.
Maak een sausje van de olie, de azijn, de mosterd en de kruiden.
Laat de bloemkool uitlekken. Schep het sausje erdoor en laat dit 30 minuten op een koele plaats intrekken.
Kook het ei hard en laat het afkoelen.
Pel het ei en snijd het klein.
Doe de bloemkoolsalade in een schaal en strooi het ei erover.

Allergie-informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Informatie over dit recept

Bloemkool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	175 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	4 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	5 gram
Eiwit	7 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden