Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bowlfood met couscous en zalm

Bowlfood met couscous en zalm

Bij een bowlrecept worden alle ingrediënten in één kom met elkaar vermengd.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 500 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram pompoen
  • 150 gram sperziebonen
  • 1 ui
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram volkoren couscous
  • 4 takjes verse peterselie
  • 150 gram gerookte zalm
  • peper
  • paprikapoeder

Bereiding

  1. Maak de pompoen schoon. Snijd in blokjes.
  2. Maak de sperziebonen schoon en snijd in drie stukken.
  3. Pel de ui en snijd klein.
  4. Fruit de ui met het komijnzaad in de hete olie. Voeg de pompoen, sperziebonen en wat water toe. Stoof de groente met een deksel op de pan in12 minuten gaar.
  5. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Was de peterselie en snijd klein.
  7. Snijd de zalm in reepjes.
  8. Meng de groente met de couscous en breng op smaak met peper en paprikapoeder.
  9. Verdeel de couscous over 2 kommen en garneer met de zalm en peterselie.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Gerookte zalm:
Gerookte zalm kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte zalm goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de zalm in de koelkast bij 4 °C. Na opening van de verpakking is gerookte zalm nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte zalm.
Gerookte zalm is heerlijk op een wrap met roomkaas en komkommer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Pompoen'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat zalm (kweek). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Atlantische zalm met ASC of biologisch.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 500 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 56 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 28 gram
Zout
2,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week