Chinese soep met tofu

Deze maaltijdsoep staat in een mum van tijd op tafel.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
445 kcal

Ingrediënten

150 gram tofu
1 eetlepel sojasaus met minder zout of ketjap manis
400 ml water
¼ groentebouillontablet met minder zout
2 gram gedroogde zeewier, zoals kelp of kombu
15 gram gember
2 stengels bleekselderij
2 paprika's

50 gram prei
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
100 gram mais (blik, uitlekgewicht)
75 gram volkoren noedels
2 theelepels sesamolie

Bereiding

Snijd de tofu in blokjes.
Meng de sojasaus erdoor en laat dit afgedekt in de koelkast een uur marineren.
Breng het water met het stukje bouillontablet en gedroogd zeewier tegen de kook aan. Laat het 15 minuten weken tot het zacht is.
Verwijder het stukje zeewier.
Schil de gember en rasp fijn.
Was de groente.
Snijd de paprika's in blokjes, de bleekselderij in boogjes en de prei in ringen.
Verwarm de olie en pers de knoflook erboven uit.
Fruit de knoflook en de gember tot het gaat geuren.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Voeg de paprika, bleekselderij en prei toe en laat de groente bijna gaar worden.
Doe de tofu, mais en de noedels in de soep en laat dat gaar worden.
Druppel de sesamolie op de soep.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Paprika is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	445 kcal
Vet	19 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	46 gram
Waarvan suikers	17 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	18 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.