Menu
Zoek
Apps en tools
Recept van het Voedingscentrum: Citroenkwarktaart

Citroenkwarktaart

Deze frisse citroenkwarktaart met dadel-notenbodem is een echte traktatie. Maak de taart van tevoren. Het moet nog een paar uur opstijven in de koelkast.
  • 10 stukken
  • meer dan 30 minuten
  • nagerecht, tussendoor
  • 210 kcal

Ingrediënten

  • 8 blaadjes gelatine
  • 150 gram dadels (zonder pit)
  • 150 gram walnoten
  • 1 kg magere citroenkwark zonder suiker
  • 1 citroen
  • smeerbare margarine
  • 100 gram mango

Materialen

Springvorm (doorsnede 20 cm), keukenmachine/staafmixer

Bereiding

  1. Week de blaadjes gelatine 10 minuten in koud water.
  2. Week de dadels en walnoten enkele minuten in warm water.
  3. Giet af en maal de dadels en walnoten in een keukenmachine of met een staafmixer fijn.
  4. Verwarm een klein laagje water in een pan.
  5. Knijp de blaadjes gelatine uit en los volgens de aanwijzingen op de verpakking op in het hete water. Het water mag niet koken.
  6. Voeg de opgeloste gelatine toe aan de kwark en meng goed.
  7. Was de citroen, rasp de schil en voeg toe aan de kwark.
  8. Vet de bodem van een springvorm in met margarine en druk het dadel-walnotenmengsel in de vorm tot een bodem.
  9. Verdeel de kwark over de bodem, dek de vorm af en laat minstens 3 uur of over nacht opstijven in de koelkast.
  10. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakjes.
  11. Garneer de taart met de mango.

Variaties

Gebruik als plantaardig alternatief voor gelatine agar agar en volg de aanwijzingen op de verpakking. In plaats van kwark kun je verrijkte sojayoghurt gebruiken. Voeg aan de sojayoghurt naar smaak vloeibare zoetstof toe. Ook lekker met mango of aardbeien als topping.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Schijf van Vijf Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.
Duurzaam eten Kies bij voorkeur voor citroen met het Biologisch, On the way to PlanetProof, Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.
Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 210 kcal
Vet 10 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 17 gram
Waarvan suikers 16 gram
Vezels 2 gram
Eiwit 11 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week