Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Corn chowder met pittige broodrepen en pinda's

Corn chowder met pittige broodrepen en pinda's

Chowder is een dikke en romige soep.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 510 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 75 gram prei
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 300 gram mais (diepvries)
  • 200 ml water
  • chilipoeder of paprikapoeder
  • 2 volkoren boterhammen
  • 100 ml halfvolle melk
  • 2 eetlepels ongezouten pinda's
  • 1 eetlepel pindakaas 100%

Bereiding

  1. Maak de ui en de prei schoon. Snijd de ui in snippers en de prei in ringen.
  2. Bak de ui en de helft van de prei met de kerrie in de margarine tot het gaat geuren.
  3. Voeg ¾ van de mais en het water toe en breng dit aan de kook. Kook de soep 10 minuten.
  4. Rooster de boterhammen licht en snijd ze in repen. Strooi er wat chilipeper of paprikapoeder over.
  5. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine. Verdun de soep met wat melk.
  6. Hak de pinda's grof.
  7. Roer de pindakaas door de soep.
  8. Voeg de rest van de prei en de mais toe en breng de soep weer aan de kook.
  9. Strooi de pinda's erover en serveer de repen brood erbij.

Ingrediënten over?

Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 graden. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gooi melk daarna niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Ook als de THT-datum is verstreken, kan de melk nog goed zijn. Melk die zuur ruikt of proeft en/of klontert is niet meer goed.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Prei'. Dit product is deze maand (mei) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 510 kcal
Vet 28 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 41 gram
Waarvan suikers 18 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 18 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week