Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Frisse salade met gebakken kip

Frisse salade met gebakken kip

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 555 kcal

Ingrediënten

  • ½ komkommer
  • 3 tomaten
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • 5 takjes platte peterselie
  • citroensap
  • 200 gram kippendijfilet
  • peper
  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 klein bruin Turks brood

Bereiding

  1. Schil de komkommer en snijd hem in blokjes.
  2. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
  3. Pel de ui en snijd hem klein. Snijd een stukje ui heel fijn.
  4. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
  5. Was de peterselie en knip het klein.
  6. Meng de komkommer, tomaat, fijngesneden ui en peterselie en maak het op smaak met citroensap. Zet de salade even apart.
  7. Snijd de kip in blokjes en bestrooi ze met peper.
  8. Bak de kip in de hete olie bruin.
  9. Bak de rest van de ui en het komijnzaad kort mee.
  10. Voeg de paprika toe en stoof de kip in 8 minuten gaar.
  11. Serveer de kip en punten Turks brood bij de salade.

Ingrediënten over?

Verpak de halve komkommer in plasticfolie om uitdrogen te voorkomen.
Maak van de rest cacik: rasp het stuk gewassen komkommer grof en meng er ½ uitgeperst teentje knoflook, verse dille  en wat yoghurt door. Lekker bij vlees, aardappelen of met brood.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (april) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 555 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 56 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 34 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week