Gegrilde groente met champignons

Een ideaal gerecht wanneer je weinig tijd hebt.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
520 kcal

Ingrediënten

1 venkel
1 paprika
1 courgette
100 gram champignons
1 eetlepel olie
peper
tijm

600 gram aardappelen
200 gram vismoten, zoals kabeljauw, wijting of tilapia
2 eetlepels vloeibare margarine
100 ml halfvolle melk
nootmuskaat

Materialen

Grillpan

Bereiding

Maak de groente schoon. Snijd de venkel in dunne parten, de paprika in reepjes en de courgette en champignons in dunne plakken.
Verwarm de olie in een grillpan en gril de groente in een paar minuten gaar.
Laat de groente afkoelen en bestrooi met wat peper en tijm.
Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Bestrooi de vismoten met wat peper. Bak de vis in de hete margarine in 8 minuten gaar.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
Serveer de vis en de gegrilde groente bij de aardappelpuree.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Venkel is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	520 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	54 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	34 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden