Gevulde forel met gembersaus

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
580 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
½ limoen
15 gram gember
250 gram forellen
peper, nootmuskaat
2 eetlepels vloeibare margarine

kaneel
100 ml halfvolle yoghurt
400 gram sperziebonen
100 ml halfvolle melk

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Boen de limoen onder stromend water goed schoon.
Snijd de helft van de limoen in mooie plakjes. Rasp van de rest van de limoen het buitenste van de schil af en pers het sap uit.
Schil het stukje gember. Snijd een kwart in dunne plakjes en rasp de rest fijn.
Was de forellen en dep ze met keukenpapier droog.
Bestrooi de buikholte van de forellen met peper.
Verdeel de plakken limoen en de plakjes gember over de buikholtes van de forellen.
Bak de forellen in de hete margarine in een koekenpan met een anti aanbaklaag in 15 minuten gaar en bruin.
Meng de geraspte gemberwortel door de yoghurt. Maak de saus op smaak met geraspte limoenschil, wat limoensap en kaneel.
Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree. Serveer de aardappelpuree, de sperziebonen en de gembersaus bij de forel.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	580 kcal
Vet	21 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	51 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	42 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.