Kip gevuld met kruidige rijst

4 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
555 kcal

Ingrediënten

30 gram zilvervliesrijst
1 sjalot
1 teentje knoflook
piment
½ theelepel kaneel
3 eetlepels gedroogde cranberries

1 hele kip
1 eetlepel olie
800 gram sperziebonen
600 gram krieltjes

Materialen

Ovenschaal (2 liter), aluminiumfolie

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Warm de oven voor op 160 °C.
Maak de sjalot en knoflook schoon, snijd klein en meng door de rijst.
Voeg wat peper, piment, kaneel en cranberries toe.
Bestrooi de kip met peper en vul de kip met het rijstmengsel.
Wrijf de kip in met de olie en leg hem in een ovenvaste schaal. Bedek de borst met een stuk dubbelgevouwen aluminiumfolie.
Bak de kip in de oven in 50 minuten gaar.
Neem het stuk aluminiumfolie weg en zet de oven op 200 °C.
Laat de kip in nog 20 minuten verder gaar worden en lichtbruin kleuren. Bedruip de kip eventueel een keer met het braadvocht.
Neem de kip uit de oven, bedek hem met het stuk aluminiumfolie en laat de kip 15 minuten rusten.
Maak de sperziebonen schoon en kook ze in weinig water in 10 minuten gaar.
Was de krieltjes en kook ze in weinig water in 6 minuten gaar.
Serveer de sperziebonen en krieltjes bij de kip.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Sjalot:
Een sjalot heeft een fijnere smaak dan een ui. Bewaar sjalotjes buiten de koelkast op een donkere, droge plek.

Informatie over dit recept

Sperzieboon heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	555 kcal
Vet	20 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	44 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	46 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.