Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kip met sinaasappel

Kip met sinaasappel

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 kippenbouten
  • peper
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 sinaasappels
  • 1 eetlepel citroen- of limoensap
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 theelepel honing
  • 75 gram rucola of andere slasoort
  • ½ komkommer
  • bosje radijs
  • ½ kleine rode ui

Bereiding

  1. Verwijder het vel van de kippenbouten en bestrooi het vlees met peper en kaneel.
  2. Bak de bouten in de hete margarine aan alle kanten bruin.
  3. Voeg 200 ml water toe en stoof de kip 30 minuten.
  4. Boen 1 sinaasappel goed schoon en snijd een stukje van de schil in fijne reepjes.
  5. Schil de sinaasappels dik en snijd de parten met een scherp mes uit de vliezen. Vang het het sap op.
  6. Doe de reepjes sinaasappelschil, de parten sinaasappel en een halve lepel citroensap bij de kip en stoof het geheel nog 20 minuten.
  7. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Klop een dressing van het opgevangen sinaasappelsap, wat citroensap, peper en de honing.
  9. Maak de groente schoon. Snijd de komkommer in blokjes, de radijs in plakjes, het stukje ui in dunne ringen en laat de rucola goed uitlekken. Meng de groente en de dressing.
  10. Geef de salade en de rijst bij de kip.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Bewaar de rest van de komkommer verpakt in huishoudfolie in de koelkast. Maak er feestelijke boterhammen mee.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rucola is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 610 kcal 610 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 6 gram 6 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,4 gram 0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week