Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Oosterse kipsalade

Oosterse kipsalade

Een kipsalade zoals je nog nooit geproefd hebt.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 600 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram kipfilet
  • 200 gram volkoren mie
  • 100 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
  • 1 kropje baby Romeinse sla
  • ½ komkommer
  • 1 rode peper
  • 2 theelepels sesamzaad
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel sesamolie
  • citroensap

Bereiding

  1. Breng ruim water met  de kipfilet aan de kook en laat 5 minuten koken.
  2. Voeg de noedels toe en kook de noedels bij de kip volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
  3. Neem de kipfilet uit de pan en laat hem afkoelen.
  4. Snijd de paprika in repen.
  5. Was de sla en snijd het kropje in repen.
  6. Was het stuk komkommer en snijd het in smalle boogjes.
  7. Maak de peper schoon. Verwijder de pitjes en snijd de peper in smalle ringetjes.
  8. Snijd de kipfilet in reepjes.
  9. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  10. Klop een dressing van de olie, de sesamolie en wat citroensap.
  11. Meng alles door elkaar.

Ingrediënten over?

Gegrilde paprika:
Bewaar gegrilde paprika’s na het openen van de verpakking nog maximaal 2 dagen in de koelkast.
Gebruik een schone vork om ze uit de verpakking te nemen, dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Gebruik gegrilde paprika’s op brood of in een salade.
Bewaar een stuk komkommer in plasticfolie om uitdrogen te voorkomen. Gebruik de rest van de komkommer in deze salade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 600 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 71 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 39 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week