Oosterse kipsalade

Een kipsalade zoals je nog nooit geproefd hebt.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
600 kcal

Ingrediënten

200 gram kipfilet
200 gram volkoren mie
100 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
1 kropje baby Romeinse sla
½ komkommer
1 rode peper

2 theelepels sesamzaad
1 eetlepel olie
1 eetlepel sesamolie
citroensap

Bereiding

Breng ruim water met de kipfilet aan de kook en laat 5 minuten koken.
Voeg de noedels toe en kook de noedels bij de kip volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Neem de kipfilet uit de pan en laat hem afkoelen.
Snijd de paprika in repen.
Was de sla en snijd het kropje in repen.
Was het stuk komkommer en snijd het in smalle boogjes.
Maak de peper schoon. Verwijder de pitjes en snijd de peper in smalle ringetjes.
Snijd de kipfilet in reepjes.
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
Klop een dressing van de olie, de sesamolie en wat citroensap.
Meng alles door elkaar.

Ingrediënten over?

Gegrilde paprika:
Bewaar gegrilde paprika’s na het openen van de verpakking nog maximaal 2 dagen in de koelkast.
Gebruik een schone vork om ze uit de verpakking te nemen, dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Gebruik gegrilde paprika’s op brood of in een salade.
Bewaar een stuk komkommer in plasticfolie om uitdrogen te voorkomen. Gebruik de rest van de komkommer in deze salade.

Informatie over dit recept

Komkommer heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	600 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	71 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	39 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.