Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Oosterse kipsalade

Een kipsalade zoals je nog nooit geproefd hebt.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 200 gram kipfilet
  • 150 gram volkoren mie
  • 100 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
  • 1 kropje baby Romeinse sla
  • ½ komkommer
  • 1 rode peper
  • 2 theelepels sesamzaad
  • 1 eetlepel olie
  • 2 theelepels sesamolie
  • citroensap

Bereiding

  1. Breng ruim water met  de kipfilet aan de kook. Voeg de noedels toe en kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
  2. Neem de kipfilet uit de pan en laat hem afkoelen.
  3. Snijd de paprika in repen.
  4. Was de sla en snijd het kropje in repen.
  5. Was het stuk komkommer en snijd het in smalle boogjes.
  6. Maak de peper schoon. Verwijder de pitjes en snijd de peper in smalle ringetjes.
  7. Snijd de kipfilet in reepjes.
  8. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  9. Klop een dressing van de olie, de sesamolie en wat citroensap.
  10. Meng alles door elkaar.

Ingrediënten over?

Gegrilde paprika:
Bewaar gegrilde paprika’s na het openen van de verpakking nog maximaal 2 dagen in de koelkast.
Gebruik een schone vork om ze uit de verpakking te nemen, dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Gebruik gegrilde paprika’s op brood of in een salade.
Verpak het stuk komkommer in plasticfolie om uitdrogen te voorkomen. Gebruik de rest van de komkommer in deze salade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 465 kcal 465 kcal
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 7 gram 7 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Aanmelden Menu van de Week

 Bekijk het menu van deze week