Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Rode koolsalade met honingdressing

Creatief met rode kool ben je zo

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • stuk rode kool of 400 gram gesneden rode kool
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 1 kleine appel
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • citroensap
  • peper, kaneel
  • 6 aardappelen
  • 150 gram varkensreepjes
  • goulash- of hacheekruiden zonder zout
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Maak de kool schoon en schaaf of snijd het in repen.
  2. Breng 500 ml water aan de kook.
  3. Doe de rode kool in een vergiet en schenk het kokende water er over. Laat de kool uitlekken.
  4. Was de rozijnen.
  5. Schil de appel en snijd hem in blokjes.
  6. Maak een dressing van de honing, citroensap, peper en kaneel.
  7. Meng alles door de kool en zet het een half uur koel weg.
  8. Schil de aardappelen. Kook ze in een bodempje water met een deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
  9. Bak de vleesreepjes met de kruiden in de hete margarine gaar en bruin. Geef de aardappelen en de rode koolsalade er bij.

Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rode kool is deze maand (mei) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, Milieukeur, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 495 kcal 495 kcal
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 30 gram 30 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Aanmelden Menu van de Week

 Bekijk het menu van deze week