Bereiding
- Pel de knoflook en snijd het teentje klein.
-
Verwijder van de waterkers de worteltjes en was de kers in een vergiet onder stromend water.
-
Was de bloemkool en verdeel het in roosjes.
-
Verwarm de margarine en fruit hierin de knoflook.
-
Smoor de waterkers kort mee.
-
Voeg de bloemkool, het water en het stukje bouillontablet toe en kook de groente in 10 minuten gaar.
-
Pureer de massa met een staafmixer of in de keukenmachine fijn.
-
Breng de soep weer tegen de kook aan en maak hem op smaak met peper en de zuivelspread.
-
Was de bieslook, knip klein en strooi het over de soep.
Ingrediënten over?
Bloemkool
Bewaar de rest van de bloemkool in de koelkast maximaal 10 dagen. Gebruik de rest in een rauwkostsalade of in deze spannende pita's met feta en granaatappelpitjes!