Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Salade met kidneybonen en radijs

Salade met kidneybonen en radijs

Geïnspireerd op de Libanese keuken
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • hoofdgerecht
  • 475 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 250 gram kidneybonen (uitlekgewicht, blik)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • ½ theelepel piment
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 gram radijs
  • 150 gram komkommer
  • 200 gram tomaten
  • 50 gram sla
  • 2 bosuien
  • 2 takjes verse munt of peterselie
  • 2 volkoren pistolets

Bereiding

  1. Spoel de kidneybonen af en laat uitlekken.
  2. Pers de knoflook uit boven een kom.
  3. Roer er het citroensap, de piment, peper en olijfolie door.
  4. Meng dit door de bonen.
  5. Maak de groente schoon.
  6. Snijd de radijs en komkommer in plakken, de tomaten in stukjes, de sla in reepjes en de bosuien in ringen.
  7. Meng dit door de bonen.
  8. Was de munt of peterselie, snijd klein en meng door de salade.
  9. Serveer de in plakken gesneden pistolets erbij.

Variaties

Ook lekker met linzen in plaats van kidneybonen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Komkommer:
Bewaar komkommer eenmaal aangesneden afgedekt in de koelkast. Maak van de rest een tzatziki: rasp komkommer grof en meng er uitgeperste knoflook en wat yoghurt door. Lekker bij vlees, aardappelen of met brood.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Radijs'. Dit product is deze maand (september) niet de meest duurzame oplossing.
Duurzaam eten Citroen heeft deze maand (september) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 475 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 57 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 20 gram
Eiwit 22 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week