Bereiding
- Pel de ui en knoflook en snijd klein.
-
Maak de peper schoon en snijd fijn.
-
Maak in een vijzel of keukenmachine een mengsel van de ui, knoflook, peper en laos.
-
Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen.
-
Was de taugé.
-
Verwarm de olie en fruit hierin het kruidenmengsel enkele minuten zacht.
-
Voeg de tomatenblokjes, citroensap en basterdsuiker toe en breng dit aan de kook.
-
Spoel de bruine bonen af en laat goed uitlekken.
- Voeg de prei en bruine bonen toe aan de saus en warm het geheel goed door.
- Bak op het laatst de taugé kort mee.
-
Variaties
Je kunt laos ook vervangen door gember. De bereiding is hetzelfde, alleen de smaak kan enigszins anders zijn.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar taugé goed afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
Tomatenblokjes:
Doe een rest tomaten over in een schaal of
koelkastdoosje. Bewaar de tomatenblokjes afgedekt in de koelkast maximaal 2
dagen. Verwerk de rest in deze smakelijke vissoep.