Snijbonenstamppot met worst

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
520 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
400 gram snijbonen
150 gram runderrookworst
ca. 200 ml halfvolle melk

nootmuskaat
hand (± 20 gram) rucola

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
Maak de snijbonen schoon en snijd ze in reepjes.
Kook de snijbonen in ± 6 minuten gaar.
Snijd de rookworst in plakjes.
Bak de worst in een droge koekenpan langzaam wat bruin.
Verwarm de melk.
Stamp de aardappelen klein en maak er met de hete melk, peper en wat nootmuskaat een puree van.
Schep de snijbonen, de worst en de gewassen rucola er door en warm het geheel goed door.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.

Snijbonen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Met weinig zout
Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	520 kcal
Vet	18 gram
Waarvan verzadigd vet	7 gram
Koolhydraten	62 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	22 gram
Zout	1,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling