Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spaghetti met doperwten, champignons en tofu

Spaghetti met doperwten, champignons en tofu

Voor een nieuwe kijk op spaghetti.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 600 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 1 prei of bosui
  • 250 gram (kastanje) champignons
  • 150 gram tofu
  • 150 gram doperwten (diepvries)
  • 4 olijven zonder pit
  • 1 eetlepel olie
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • oregano
  • basilicum
  • peper

Bereiding

  1. Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen.
  3. Maak de champignons schoon en snijd in plakken.
  4. Snijd de tofu in reepjes.
  5. Kook de doperwten 1 minuut in een bodempje water.
  6. Snijd de olijven in plakjes.
  7. Verwarm de olie in een wok of grote braadpan en bak hierin de tofu licht.
  8. Bak de champignons kort mee.
  9. Voeg de olijven, doperwtjes en tomatenblokjes toe en breng dit aan de kook.
  10. Schep de uitgelekte spaghetti erdoor.
  11. Breng op smaak met oregano, basilicum en peper.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in deze lekkere vissoep.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Champignons is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 600 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 81 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week