Spaghetti met spinazie en noten

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
680 kcal

Ingrediënten

1 ui
250 gram champignons
350 gram spinazie
50 gram hazelnoten
175 gram volkoren spaghetti

paprikapoeder
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas

Bereiding

Pel de ui en snijd in halve ringen.
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken.
Hak de hazelnoten grof.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Fruit de ui met wat paprikapoeder in de olie glazig.
Bak de champignons kort mee.
Voeg de spinazie toe, laat de groente slinken en in een paar minuten gaar worden.
Giet de spaghetti af en meng het spinaziemengsel erdoor.
Strooi de hazelnoten en de geraspte kaas erover.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast. In de diepvries is het 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Spinazie is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	680 kcal
Vet	33 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	62 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	29 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden