Spinazie lasagne met hazelnoten

Een lekkere lasagne met rozemarijn.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
645 kcal

Ingrediënten

250 gram spinazie (diepvries)
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
1 theelepel rozemarijn
40 gram hazelnoten

1 ei
50 gram ricotta
125 gram volkoren lasagnevellen
25 gram belegen kaas 30+ (geraspt)

Materialen

Ovenschaal (1,5 liter)

Bereiding

Laat de spinazie ontdooien.
Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
Fruit de ui en knoflook in de helft van de olie.
Voeg de tomatenblokjes en rozemarijn toe en bak dit 5 minuten mee.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Hak de hazelnoten grof.
Haal de pan van de warmtebron en voeg de spinazie, het ei, de ricotta en hazelnoten toe.
Vet de ovenschaal in met de rest van de olie en verdeel ¼ van het spinaziemengsel over de bodem.
Dek af met wat lasagnebladen en schep er weer ¼ van de spinazie op. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
Eindig met een laag spinaziemengsel en strooi de kaas erover.
Laat de lasagne in het midden van de oven 30 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren.

Variaties

Vervang de diepvries spinazie door twee keer zoveel gram verse spinazie. Laat de spinazie slinken in de saus.

Ingrediënten over?

Video

Bekijk de receptvideo 'lasagne maken' op YouTube

Informatie over dit recept

Spinazie is deze maand klimaatvriendelijk in Nederland verbouwd.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	645 kcal
Vet	33 gram
Waarvan verzadigd vet	7 gram
Koolhydraten	55 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	27 gram
Zout	0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden