Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Winterse bonensoep

Winterse bonensoep

Dit bonengerecht staat vliegensvlug op tafel.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 555 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 prei
  • 200 gram knolselderij
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 1 teentje knoflook
  • 500 ml water
  • ½ groentebouillontablet met minder zout
  • 250 gram bruine bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 200 gram gemengde groente (diepvries)
  • (gerookt) paprikapoeder
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de prei in ringen en de knolselderij in blokjes.
  2. Verwarm de margarine in een soeppan en roerbak hierin de ui, de prei en de knolselderij met de tomatenpuree.
  3. Pers het teentje knoflook er bovenuit.
  4. Voeg het water toe met het stuk bouillontablet en breng dit aan de kook. Kook de groente gaar.
  5. Spoel de bruine bonen af.
  6. Voeg de diepvriesgroente en de bruine bonen toe en kook de soep nog een paar minuten.
  7. Maak de soep op smaak met paprikapoeder.
  8. Geef er brood bij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Knolselderij:
Dek het snijvlak af met plasticfolie. Bewaar het stuk knolselderij nog maximaal 4 dagen in de koelkast. Gebruik dit in deze heerlijke salade met noten.

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Knolselderij is deze maand (november) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 555 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 74 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 27 gram
Eiwit 24 gram
Zout
1,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week