Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Witlof-aardappelsalade met cranberries en noten

Witlof-aardappelsalade met cranberries en noten

Lekkere, makkelijke en gezonde maaltijdsalade
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 585 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram krieltjes
  • citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 75 gram (trosje) druiven
  • 2 eetlepels gedroogde cranberries zonder suiker
  • 50 gram walnoten
  • 1 bosuitje
  • 3-4 struikjes witlof

Bereiding

  1. Was de krieltjes en halveer grote exemplaren.
  2. Kook de krieltjes in een bodempje water in ca. 7 minuten gaar.
  3. Maak een dressing van citroensap, de mosterd en de olijfolie.
  4. Meng de dressing door de nog warme krieltjes en laat dit afkoelen.
  5. Was de druiven. Halveer ze en wip de pitjes er uit.
  6. Meng de cranberries door de druiven.
  7. Breek de walnoten grof.
  8. Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
  9. Maak het witlof schoon en snijd het in smalle repen.
  10. Meng het witlof, de bosui, het fruitmengsel en de walnoten door de krieltjes.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Witlof is deze maand (november) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 585 kcal
Vet 29 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 65 gram
Waarvan suikers 20 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 12 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week