Zuurgoed met komkommer en ui

Dit frisse en knapperige zuurgoed is een klassiek bijgerecht in de Surinaamse keuken. Het is eenvoudig te maken en geeft je maaltijd een heerlijke, lichtzure smaak.

2 personen
meer dan 30 minuten
voorgerecht, tussendoor
185 kcal

Ingrediënten

½ komkommer
½ rode ui
40 ml azijn
½ eetlepel suiker

1 kruidnagel
125 ml water

Bereiding

Was de komkommer en snijd in plakken.
Pel de ui en snijd in ringen.
Doe de komkommer en ui in een afsluitbare pot of bakje.
Voeg de azijn, suiker, kruidnagel en het water toe.
Sluit de pot en schud zodat alles goed mengt en de suiker oplost.
Zet de pot in de koelkast en laat minimaal een paar uur intrekken.

Extra informatie

Dit recept is in samenwerking met Jennifer Jessica van ‘Surinaams koken met Jen’ geschreven.

Variaties

Ook lekker op brood.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Komkommer heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	185 kcal
Vet	1 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	42 gram
Waarvan suikers	42 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	1 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden