Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Apps en tools
Recept van het Voedingscentrum: Bonenstoof met spek

Bonenstoof met spek

Voor deze maaltijd heb je maar één pan nodig.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 520 kcal

Ingrediënten

  • 2 bosuitjes
  • 400 gram sperziebonen
  • 2 plakjes ontbijtspek
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 100 gram rundergehakt
  • 150 gram (kastanje)champignons
  • 400 gram flageolets, kidneybonen of veldertjes (uitlekgewicht, blik)
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)

Bereiding

  1. Maak de bosuitjes en sperziebonen schoon. Snijd de bosuitjes in ringen en breek de sperziebonen eenmaal.
  2. Snijd of knip het ontbijtspek in reepjes.
  3. Bak de reepjes spek in de margarine zacht. Bak het gehakt mee gaar en rul.
  4. Fruit de bosuitjes kort mee.
  5. Voeg de sperziebonen toe met wat water en smoor de sperziebonen ca. 10 minuten.
  6. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  7. Spoel de flageolets af in een zeef.
  8. Doe de flageolets, de tomatenblokjes en de champignons bij de sperziebonen en stoof de groente in enkele minuten verder gaar.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.
Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor vleeswaren met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 520 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 44 gram
Waarvan suikers 15 gram
Vezels 26 gram
Eiwit 37 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week