Gratin van boerenkool

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
555 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappel
750 gram boerenkool (gesneden)
40 gram ongezouten pecannoten
2 eetlepels belegen kaas 30+ (geraspt)
150 ml halfvolle yoghurt
1 theelepel tijm

150 ml halfvolle melk
peper
nootmuskaat

Materialen

Ovenschaal (2 liter)

Bereiding

Schil de aardappelen en doe ze met 3 cm water in een pan. Leg de boerenkool erop.
Kook de aardappelen en de boerenkool in 25 minuten gaar.
Hak de pecannoten grof.
Meng de geraspte kaas door de yoghurt en voeg wat tijm toe.
Warm de grill voor.
Breng de melk aan de kook.
Stamp de aardappelen en boerenkool fijn en maak er met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
Schep de pecannoten door de boerenkool.
Doe de boerenkool in een ovenvaste schaal en schep het yoghurt-kaasmengsel erop.
Laat het gerecht onder de hete grill in 10 minuten goudgeel kleuren.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Boerenkool is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	555 kcal
Vet	24 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	54 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	24 gram
Zout	0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden