Pilav met kip

Pilav is een rijstgerecht waarbij de rijst wordt gekookt in bouillon. Dit geeft het gerecht veel smaak.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
600 kcal

Ingrediënten

1 komkommer
2 sjalotten
1 teentje knoflook
1 limoen
15 gram gember
200 gram kipfilet
2 eetlepels olie
½ theelepel kurkuma
2 kruidnagels

½ kaneelstok
100 ml halfvolle yoghurt
150 gram zilvervliesrijst
400 ml water
¼ (kip)bouillontablet met minder zout
1 gedroogde rode peper of chilivlokken
100 gram doperwten (diepvries)

Bereiding

Was de komkommer en schaaf in dunne plakken.
Pel de sjalotten en knoflook en snijd klein.
Was de limoen. Snijd een helft in parten en pers de andere helft uit.
Maak de komkommer op smaak met wat kleingesneden sjalot en limoensap.
Schil de gember en rasp fijn.
Snijd de kipfilet in blokjes en was je handen.
Bak de rest van de sjalotten en knoflook in de olie glazig.
Bak de kip met de gember, kurkuma, kruidnagels en kaneelstok goudgeel.
Schep de yoghurt erdoor. Voeg de rijst toe en roer dit goed door.
Voeg het water en stukje bouillontablet toe en breng aan de kook.
Verkruimel de peper erover. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de laatste 3 minuten de doperwten mee.
Neem de kruidnagels en het kaneelstokje uit de rijst en leg de parten limoen erop. De pilav hoort een beetje vochtig te zijn, voeg eventueel extra water toe.
Serveer de komkommersalade erbij.

Variaties

Vervang de kip door vegetarische kipstukjes.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Limoen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Komkommer is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	600 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	74 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	8 gram
Eiwit	37 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.