Pittige paksoi roerbak met malse kip en rijst

Een lekker makkelijk rijstgerecht.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
520 kcal

Ingrediënten

150 gram zilvervliesrijst
1 ui
1 teentje knoflook
1 paksoi
1 rode peper

200 gram kipdijfilet
2 eetlepels olie
1 eetlepel sojasaus met minder zout of ketjap manis

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pel de ui en de knoflook en snijd fijn.
Was de peper en snijd in dunne ringen.
Was de paksoi en snijd in repen.
Snijd de kip in blokjes.
Verwarm de olie en bak hierin de kip lichtbruin.
Voeg de ui, knoflook en peper toe en bak dit even mee.
Doe de paksoi erbij en roerbak de groente in 5 minuten mee gaar.
Breng het gerecht op smaak met wat sojasaus en serveer de rijst erbij.

Variaties

Liever iets minder pittig? Verwijder dan van de peper eerst de zaadlijsten en pitjes voordat je het in ringen snijdt.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Ui:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Bewaar uien niet direct naast aardappelen, want uien nemen snel vocht op uit de aardappelen waardoor beide eerder gaan rotten. Bewaar een restje ui verpakt in vershoudfolie of in een bewaarbakje in de koelkast. Blancheer gesneden uien kort voor invriezen.

Informatie over dit recept

Paksoi is deze maand (december) een seizoensproduct.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	520 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	64 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	4 gram
Eiwit	33 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.