Bereiding
- Snijd het stukje ui klein.
-
Schil de aardappel en snijd hem in blokjes.
-
Fruit de ui met wat peper en het komijnzaad in de margarine zacht.
-
Voeg de blokjes aardappel toe met 250 ml water en het stukje bouillontablet. Kook de aardappel in 5 minuten gaar.
Was de rucola en houd een plukje over voor garnering.
-
Doe de rucola in de pan en pureer de massa met een staafmixer fijn.
-
Breng de soep tegen de kook aan en verdun met de melk.
-
Verdeel de soep over 2 borden en garneer met de achtergehouden rucola en wat verkruimelde geitenkaas.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app .