Volkoren koekjes met rozijnen

10 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht, tussendoor
120 kcal

Ingrediënten

100 gram volkorenmeel
2 theelepels bakpoeder
50 gram rozijnen
1 theelepel kaneel
75 gram dadels (zonder pit)

1 ei
25 gram zonnebloemolie
20 gram pecannoten

Bereiding

Doe het volkorenmeel met het bakpoeder, de rozijnen en de kaneel in een kom.
Mix de dadels en het ei in een keukenmachine fijn.
Voeg het dadelmengsel en de olie toe aan het volkorenmeel.
Breek de pecannoten in stukjes, voeg ze toe en meng alles goed door elkaar tot een deeg.
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Rol 10 balletjes van het deeg en druk deze plat tot koekjes van 1 cm dik.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze in het midden van de oven in 12-15 minuten lichtbruin.
Laat ze afkoelen en serveer met bijvoorbeeld een kopje thee.

Ingrediënten over?

Pecannoten over? Maak er deze lekkere knolselderijsalade met mandarijn mee.

Informatie over dit recept

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	120 kcal
Vet	5 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	16 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	3 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken