Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Warme courgettesalade met tomaten

Warme courgettesalade met tomaten

De rode peper en kappertjes geven de groente extra smaak.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 80 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 2 kleine courgettes
  • 1 kleine rode peper
  • 1 eetlepel olie
  • 5 kerstomaatjes
  • 2 theelepels kappertjes

Bereiding

  1. Was de courgettes en snijd ze in de lengte in vieren. Snijd ze in stukjes van ca. 2 cm.
  2. Verwijder van het gewassen pepertje de pitjes en snijd hem klein.
  3. Bak het pepertjes even in de olie.
  4. Voeg de courgette en weinig water toe en smoor de groente ca. 6 minuten.
  5. Was de tomaatjes en snijd ze een keer door.
  6. Schep de tomaatjes en de kappertjes door de courgette en warm het geheel goed door.

Allergie-informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Kappertjes
Gebruik een schone lepel of vork om de kappertjes uit de pot te nemen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Een geopende pot kappertjes is in de koelkast nog ongeveer een maand houdbaar. Kappertjes zijn ook lekker in een salade met doperwtjes en winterpostelein. 

Informatie over dit recept

Schijf van Vijf Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.
Duurzaam eten Courgette is deze maand (september) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 80 kcal
Vet 5 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 4 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 2 gram
Eiwit 2 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week