Wintersalade met walnoten

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
160 kcal

Ingrediënten

½ limoen
stukje gemberwortel
25 gram gepelde walnoten
1 eetlepel (walnoten)olie
peper

50 gram veldsla
1 struikje witlof

Bereiding

Boen de halve limoen schoon. Snijd er wat dunne schilletjes af en pers de limoen uit.
Schil het stukje gember en rasp het.
Wrijf 3 halve walnoten fijn. Roer er 1 eetlepel water door.
Maak een dressing van de fijngemaakte walnoten met de olie, het limoensap, wat limoenschil, de geraspte gember en wat peper.
Maak de groente schoon.
Laat de veldsla goed uitlekken.
Snijd de witlof fijn.
Breek de rest van de walnoten grof.
Meng de groente en schep de dressing erdoor. Verdeel het over 2 bordjes. Strooi de walnoten en nog wat limoenschilletjes over de salade.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Walnoten
Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C. Walnoten en kastanjes bederven snel, maar pistachenoten en amandelen zijn wel een jaar houdbaar.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Veldsla'. Dit product is deze maand (december) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	160 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	4 gram
Waarvan suikers	2 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	3 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.