Het Voedingscentrum biedt informatie voor professionals, studenten en consumenten. Hieronder staat uitgelegd wat je per informatiebron kunt verwachten.
Informatiebronnen professionals en studenten
- Onderbouwing Schijf van Vijf: hierin onderbouwen we uitgebreid waarop onze adviezen zijn
gebaseerd en hoe wij tot onze adviezen zijn gekomen.
- Encyclopedie: in de doorzoekbare encyclopedie vind je achtergrondinformatie over tal van voedingsgerelateerde onderwerpen zoals voedingsstoffen, voedingsmiddelen, hypes et cetera.
- Factsheets: bieden de achtergrondinformatie waarop wij onze voedingsadviezen hebben gebaseerd, te downloaden als pdf.
- Factsheets in het Engels: een aantal factsheets zijn vertaald in het Engels.
- Brondocument Richtlijnen Schijf van Vijf: dit is het brondocument waarin uitgebreid wordt onderbouwd waarop onze adviezen zijn gebaseerd en hoe wij tot onze adviezen zijn gekomen.
- Website voor professionals: speciale omgeving voor de professionals met handige tips, links en documenten.
- Webshop: het Voedingscentrum biedt een hele serie folders. Professionals en professionals in opleiding kunnen ze bestellen in de webshop.
Informatiebronnen consumenten
Apps en tools
Welke bronnen gebruiken wij?
Op onze website vind je langzaamaan meer bronvermeldingen. We baseren onze adviezen op richtlijnen van de Gezondheidsraad en op richtlijnen of consensusdocumenten van internationale autoriteiten zoals bijvoorbeeld de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid EFSA of de Wereldgezondheidsorganisatie WHO.
Deze richtlijnen zijn gebaseerd op een systematische evaluatie en weging van de relevante en goed uitgevoerde wetenschappelijke onderzoeken, en consensus daarover door experts. Bronvermeldingen vind je in de Onderbouwing Schijf van Vijf en de verschillende factsheets, waarin we nader inzicht geven in de onderbouwing van onze adviezen.
Bronvermelding
Gebruik je informatie van het Voedingscentrum voor je werk als professional of student? Afhankelijk van welke bron je gebruikt, kun je als volgt verwijzen:
Encyclopedie en overige webpagina’s
Voedingscentrum. Titel pagina. Link (geraadpleegd op dag-maand-jaar).
Factsheets
Auteurs. Titel. Factsheet. Den Haag: Voedingscentrum, maand-jaartal.
Boeken, brochures en materialen uit webshop
Voedingscentrum. Titel. Soort boek/brochure. Den Haag: Voedingscentrum, jaartal.
Onderbouwing Schijf van Vijf
Van Elten, T.M., Seves-Santman, M., Groen, J.M., Van der Krieken, S.E., et al. Onderbouwing Schijf van Vijf. Den Haag: Voedingscentrum, 9 april 2026.