Goed bewaren van voedingsmiddelen levert veel voordelen. Producten blijven langer goed, je hoeft minder weg te gooien, dus dat is goed voor je portemonnee en het milieu. Vaak staan op het etiket al goede aanwijzingen over de bewaarwijze.
Er zijn verschillende plaatsen op het etiket waar je iets kan vinden over de bewaarwijze. Op het etiket staan aanwijzingen of je het in de koelkast moet bewaren en ergens anders op de verpakking is vaak een datum geprint.
Houdbaarheidsdatum
Zolang de verpakking niet geopend is, kun je het product bewaren tot de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat geprint. Er zijn twee varianten: te gebruiken tot (TGT) en ten minste houdbaar tot (THT). In onderstaand schema zie je duidelijk wat dit betekent.
THT
Waar staat THT voor?
De 'ten minste houdbaar tot'-datum geeft aan tot en met welke datum het voedsel de juiste kwaliteit heeft.
Op welke producten staat THT?
De vermelding 'ten minste houdbaar tot' kan staan op onder andere gekoelde, ingevroren, gedroogde en ingeblikte producten. Van pasta en rijst tot olie en chocolade.
Na THT gebruiken?
Ja, dat kan. Mits de verpakking onbeschadigd is, en het eten er goed uitziet, smaakt en ruikt.
TGT
Waar staat TGT voor?
De 'te gebruiken tot'-datum geeft aan tot en met welke datum het voedsel veilig gebruikt mag worden.
Op welke producten staat TGT?
De vermelding 'te gebruiken tot' staat op zeer bederfelijke voedingsmiddelen, zoals verse vis, gehakt, vlees, etc.
Na TGT gebruiken?
Nee. Door het voedsel vlak na aankoop in te vriezen kan de houdbaarheid verlengd worden tot na de TGT.
Geen houdbaarheidsdatum
Bij sommige levensmiddelen is een houdbaarheidsdatum niet verplicht, omdat ze minder bederfelijk zijn, denk aan zout, azijn, suiker, kauwgom, sterk- alcoholische dranken en wijn. Maar de houdbaarheidsdatum hoeft ook niet genoemd te worden op bijvoorbeeld verse groenten. Je ziet zelf vaak al dat de kwaliteit achteruitgaat. Het blijft belangrijk zelf je zintuigen te gebruiken. Als het product er goed uitziet en goed ruikt, kan het vaak best een dagje langer mee.
Alle producten moeten goed bewaard worden, of ze nou géén houdbaarheidsdatum, of een TGT- of THT-datum hebben. Check hoe je producten bewaart in de online Bewaarwijzer.
In de kast of in de koelkast?
Op het etiket lees je al of een product in de koelkast bewaard moet worden. Er staat dan op ‘na openen gekoeld bewaren’. De optimale temperatuur van de koelkast is 4°C. Staat er ‘koel en donker bewaren’ dan kan het product het beste koel, donker en droog worden bewaard, bijvoorbeeld in de kelder of in een voorraadkast bij 12-15°C.
‘Natte’ producten zoals huzarensalade en (halva)jam moeten in de koelkast bewaard worden. Droge producten zoals meel, pasta en rijst kunnen na openen het beste bewaard worden in de voorraadkast.
Diepvriesproducten
Op diepvriesproducten staat ‘Na ontdooien niet opnieuw invriezen’. De kwaliteit kan namelijk achteruit gaan als je het voor de tweede keer invriest. Ook staat erbij hoe lang en bij welke temperatuur het product bewaard moet blijven.