Samen koken met kinderen

Ieder kind kan wel iets doen in de keuken. Van simpel husselen tot het (bijna) helemaal zelf maken van een gerecht en alles ertussen. Voor je het weet heb je een sterkok in huis! Extra voordeel: kinderen die nu leren koken kunnen later zelf makkelijker een gezonde maaltijd op tafel zetten.

Kinderen kunnen veel leren als je samen een maaltijd klaarmaakt. Ze leren bijvoorbeeld snijden, plannen en hoe ze schoon werken in de keuken. En lekker proeven tussendoor natuurlijk.

De voordelen van samen koken

Van al dat hakken, snijden. afwegen, bakken en koken krijgen ze meer zelfvertrouwen in de keuken . Ze worden steeds handiger in deze handelingen. En het draagt bij aan het ontwikkelen van een gezond eetgedrag. Extra voordeel: kinderen die hebben meegeholpen met koken, zullen het vaak ook sneller proeven. Winst op alle fronten dus.

Op deze pagina krijg je volop tips voor het koken met kinderen. Vanzelfsprekend is ‘regel’ nummer 1 in de kinderkeuken: let op met hete pannen, kokend water en scherpe messen.

Je eigen hulpkok

Van klein tot groot: alle kinderen kunnen helpen koken. Je kunt zelf het beste inschatten wat een kind kan. Om een beetje te helpen staat hieronder een hulpkok-verdeling.

Samen koken met je kind: wat gaat jouw kind doen?

Makkie! Taken voor de allerkleinsten:

• Brood smeren
• Ei pellen
• Groente en fruit wassen
• Kruiden knippen en toevoegen

Mild. Taken voor het kind dat heel wat kan:

• Roeren en husselen
• Raspen, pureren, kneden
• Eten wegen of afmeten
• Snijden van eten met een bot kindermes (bijvoorbeeld champignons en banaan)

Pittig. Taken voor het ervaren kind:

• Omgaan met een warmtebron, zoals een fornuis en oven
• Snijden van eten met een scherp mes
• Kijken of vlees en vis gaar is
• Keukenmachines gebruiken, zoals een blender en staafmixer

Leren snijden

Wat oudere kinderen kun je leren snijden. 2 handige technieken:

Klauwtechniek

Bij de klauwtechniek maak je een klauw van je hand en vouw je je vingertoppen naar binnen. Ook je duim zit naar binnen. Als je rechts snijdt maak je een klauw van je linkerhand en als je links bent van je rechterhand. Tijdens het snijden leg je je ‘klauw’ op het product. Met je andere hand ga je snijden. Het puntje van het mes raakt de plank net boven het product.

Je snijdt door het mes over het product naar voren en beneden te duwen. Daarna duw je het mes weer naar achter en omhoog om het volgende stukje te snijden. Je maakt dus steeds een cirkelbeweging met je mes. Je ‘klauwhand’ beweegt steeds een stukje verder naar het einde van het product zodat je verder kunt snijden.

Brugtechniek

Maak een bruggetje met je duim en je wijsvinger. Leg de groente die je wilt halveren op de snijplank. Houd het mes in je rechterhand (als je links bent, in je linkerhand) en snijd de groente doormidden onder het ‘bruggetje’. Bij zachte groente zoals tomaten, is het handig om eerst even met het puntje van je mes in de schil te prikken voor meer stevigheid.

Kleine serveertips

3 tips:

• Leuke namen voor groente en fruit of een gerecht maakt eten nóg aantrekkelijker. Bijvoorbeeld toverstokjes voor asperges, miniboompjes voor broccoli en apenpap voor havermoutpap met banaan.
• Met ingrediënten in veel verschillende kleuren zorg je dat het bord een feest wordt om naar te kijken. Met leuke borden en servetten maak je het feest compleet.
• Eten in leuke vormen en gezichten maken… spelen met eten mag! Nog wat ideeën: serveer sperziebonen in een patatzak, rijg verschillende groenten aan een spiesje of maak een zon van wortelreepjes.

Koken zonder buikpijn

Je handen voor, tijdens en na het koken goed wassen met water en zeep hoort bij koken. Op ongewassen handen zitten namelijk soms ziekmakende bacteriën en virussen, die zo in je eten kunnen komen. Ook op groente, fruit en kruiden kunnen ziekmakers zitten. Maar als je je handen wast met zeep onder stromend water, is de kans dat je ziek wordt klein. Lees meer over veilig eten klaarmaken.

Koken met moeilijke eters

Als je eten samen maakt gaan kinderen het vaak makkelijker proeven en opeten. Samen koken is daarom ook een manier om moeilijke eters beter te laten eten. En proeft een kind al wat tijdens het koken? Dan is dat vast mooi meegenomen!

'De kleine keukenhulp': recepten om samen te maken

In het digitale kookboek ‘De kleine keukenhulp’ staan heerlijke recepten die leuk zijn om zelf of samen met je ouders te maken. Vol met voor-, hoofd- en nagerechten om van te smullen. Leuk voor het hele gezin!

Bekijk hieronder het digitale exemplaar