Vis bevat veel nuttige stoffen voor je lichaam. Het eten van vis en met name vette vis verlaagt de kans op bepaalde hartziekten. Het advies is daarom om per week 100 gram duurzame vis te eten, bij voorkeur vette vis. Met name vette vis bevat veel gunstige vetzuren. Voor zwangeren en mensen met hart- en vaatziekten gelden andere adviezen voor vis.
De
goede stoffen in vis
Vis bevat de vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Deze omega-3-vetzuren worden ook wel visvetzuren genoemd. De meeste vis (en schaal- en schelpdieren) is rijk aan vitamine B12, vitamine D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Het is ook een bron van vitamine B2 en B6 en bevat vitamine A. Vis is rijk aan eiwit. Sommige soorten vis bevatten door bewerking erg veel zout, zoals gerookte zalm en zoute haring. Kies deze gezouten soorten niet elke week.
Wat is vette vis?
We noemen vis 'vet' als het meer dan 5% vet bevat. Denk bij vette vis aan zalm, forel of haring. Het maakt niet uit of je verse vis gebruikt of vis uit diepvries of blik, behalve bij zalm. Verse zalm is meestal Atlantische zalm, wat een vette soort is. Uit blik of diepvries gaat het vaak om minder vette zalm uit de Stille Oceaan.
Hoeveel vet de vis bevat kun je voor verpakte vis checken op het etiket. Gefrituurde vis, zoals kibbeling en lekkerbekje, bevat ook meer dan 5 gram vet per 100 gram, maar dit is magere vis. Het frituurvet zorgt ervoor dat het meer vet bevat.
![]()
Advies als je geen vis eet
Mensen die geen vis eten, kunnen ervoor kiezen om de vetzuren EPA en DHA binnen te krijgen via een supplement, bijvoorbeeld een capsule met visolie of algenolie. Als je geen vis eet, mis je de gezondheidseffecten van vis. Lees meer over het vervangen van vis.
Duurzame vis kopen
Om de milieubelasting zo laag mogelijk te houden, is het goed te letten op de topkeurmerken MSC en ASC. Bekijk ook de VISwijzer van GoodFish.
Veilig vis eten
Vis wordt steekproefsgewijs gecontroleerd op de aanwezigheid van schadelijke stoffen. Dat gebeurt door de NVWA, voordat het in de winkel ligt. Daardoor is het eten van vis in Nederland veilig.