Vitamine E is een vetoplosbare vitamine. Het werkt als
antioxidant en beschermt zo de cellen, bloedvaten, organen, ogen en
weefsel. Vitamine E speelt ook een rol bij het regelen van de
stofwisseling in de cel.
Vitamine E zit in zonnebloemolie, halvarine, margarine, brood, graanproducten,
noten, zaden, groenten en fruit.
Een tekort aan vitamine E komt nauwelijks voor. Een
overschot aan vitamine E in het lichaam is niet schadelijk.