Welke yoghurt is gezond?

In de supermarkt kun je kiezen uit ontzettend veel soorten yoghurt, bijvoorbeeld magere, halfvolle, volle, Griekse en Bulgaarse yoghurt, vruchtenyoghurts en kwark. Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker.

Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium, vitamine B12 en vitamine B2. Het eten van yoghurt hangt samen met een lager risico op darmkanker en diabetes type 2.

Welke yoghurt staat in de Schijf van Vijf?

Een yoghurt past in de Schijf van Vijf als deze per 100 gram:

• Minder dan 1,1 gram verzadigd vet bevat
• Maximaal 6 gram suiker bevat

Er is beperkt keuze in plantaardige varianten van yoghurt op basis van soja waar genoeg eiwit, calcium, vitamine B2 en vitamine B12 in zit en die in de Schijf van Vijf passen.

Wanneer staat yoghurt niet in de Schijf van Vijf?

Yoghurtsoorten met relatief veel verzadigd vet staan niet in de Schijf van Vijf. Het gaat hierbij om "volle" yoghurts met meer dan 1,1 gram verzadigd vet per 100 gram. Magere yoghurt bevat nauwelijks verzadigd vet. Het advies is om de hoeveelheid verzadigd vet te beperken.

Ook magere en halfvolle yoghurtsoorten met meer dan 5 gram suiker per 100 gram staan niet in de Schijf van Vijf.

Wil je weten of de yoghurt die jij graag eet in de Schijf staat? Zoek het op in de 'Kies Ik Gezond?'-app.

Welke soorten yoghurt zijn er?

Grofweg is er roeryoghurt en standyoghurt. Roeryoghurt is glad geroerd voordat het de verpakking in gaat. Standyoghurt rijpt in de verpakking, het is dik en niet schenkbaar. Griekse en Turkse yoghurt zijn hier voorbeelden van.

Griekse yoghurt

Volle Griekse yoghurt bevat meestal meer vet en calorieën dan gewone volle yoghurt. Aan Griekse yoghurt is room toegevoegd. Een schaaltje magere yoghurt bevat 56 calorieën, een schaaltje Griekse yoghurt levert 188 calorieën. Dat is meer dan 3 keer zoveel. Het vet in yoghurt bestaat voor meer dan 60% uit verzadigd vet. Er zijn ook varianten van Griekse yoghurt met minder vet of heel weinig vet. Alleen de varianten met minder dan 1,1 gram verzadigd vet per 100 gram staan in de Schijf van Vijf.

Bulgaarse yoghurt en kefir

Bulgaarse yoghurt is gemaakt van ingedikte melk en magere melkpoeder. Volle Bulgaarse yoghurt bevat relatief veel verzadigd vet. Het is zelfs vetter dan gewone volle yoghurt. Alleen de varianten met minder dan 1,1 gram verzadigd vet per 100 gram staan in de Schijf van Vijf. Kefir bevat minder vet en calorieën dan Bulgaarse yoghurt. Aan kefir worden naast melkzuurbacteriën ook gisten toegevoegd. Het bevat wat koolzuurgas en een klein beetje alcohol. Daardoor prikt het een beetje.

Skyr

Skyr is IJslandse yoghurt die weinig vet en veel meer eiwit en meer calorieën bevat dan magere yoghurt. De varianten die weinig verzadigd vet bevatten en niet teveel suiker, staan in de Schijf van Vijf. Eiwitten verzadigen meer dan koolhydraten en vetten. Van yoghurt of kwark met wat meer eiwit kun je dus iets langer een vol gevoel hebben. Gemiddeld krijgen mensen in Nederland meer dan voldoende eiwitten binnen en is eiwitrijke yoghurt of kwark niet nodig.

Plantaardige varianten op yoghurt

Er zijn verschillende plantaardige varianten op yoghurt te koop, bijvoorbeeld op basis van soja of kokos. Deze producten passen niet altijd in de Schijf van Vijf. In yoghurt op basis van kokosmelk zit bijvoorbeeld veel verzadigd vet en weinig eiwitten. Daardoor is het geen goed alternatief voor yoghurt. Je kunt beter kiezen voor sojagurt, daarvan staan sommige varianten wel in de Schijf van Vijf. In deze producten zit voldoende eiwit en er is calcium, vitamine B2 en vitamine B12 is toegevoegd.

Geitenyoghurt

Geitenyoghurt is gemaakt van geitenmelk en bevat ongeveer evenveel vet, eiwit en koolhydraten als volle yoghurt gemaakt van koemelk. Omdat geitenyoghurt meer dan 1,1 gram verzadigd vet per 100 gram bevat staat het niet in de Schijf van Vijf.

Vruchtenyoghurt

Naast naturel yoghurt is er ook yoghurt met smaakjes verkrijgbaar, zoals aardbeienyoghurt of bosvruchtenyoghurt. Deze yoghurtsoorten staan meestal niet in de Schijf van Vijf, omdat ze relatief veel suiker bevatten. Een schaaltje magere aardbeienyoghurt bevat 107 calorieën, een schaaltje magere yoghurt 56 calorieën. Het verschil is 3 klontjes suiker. Er is ook vruchtenyoghurt te koop waar zoetstoffen aan zijn toegevoegd in plaats van suiker. Deze bevatten minder calorieën. De soorten met per 100 gram maximaal 6 gram suiker en maximaal 1,1 gram verzadigd vet staan wel in de Schijf van Vijf.

Video: Wat is het verschil tussen yoghurt en kwark?

Neem jij graag een bakje yoghurt of kwark? Als je snel kijkt lijken deze twee misschien op elkaar, maar wist je dat er bijvoorbeeld verschil zit in de hoeveelheid vet en eiwit? In deze video leggen we de verschillen tussen uit yoghurt en kwark.

Hoe wordt yoghurt gemaakt?

Yoghurt is een melkproduct. In een fabriek voegen ze aan melk melkzuurbacteriën toe. Die laten ze een tijdje staan, waardoor yoghurt ontstaat.

Kun je wel zeggen dat één product gezond is?

Je kunt eigenlijk van één product niet zeggen of het gezond is. Het hangt er namelijk altijd van af hoeveel of hoe vaak je het eet of drinkt. We kunnen dus wel zeggen of een product past in een gezonde voeding. Lees meer.