Vis staat in de Schijf van Vijf en met name vette vis is een belangrijk onderdeel van een gezond aanbod. Door verschillende soorten vis te serveren, bied je variatie in je aanbod van eiwitrijke producten. De visvangst en het kweken van vis, hebben echter impact op het milieu. Denk bijvoorbeeld aan overbevissing, aantasting van ecosystemen of broeikasgasuitstoot door schepen.
Door te kiezen voor vis met een MSC-keurmerk (verantwoord gevangen) of ASC-keurmerk (verantwoord gekweekt) of vis met het Europees biologisch keurmerk, kun je je gasten duurzamere vis aanbieden. Gebruik daarnaast ook de handige VISwijzer.