Een ei koken: het lijkt zo eenvoudig. Maar toch kan een minuut langer of korter al verschil maken. Hoe kook je nou het perfecte zachtgekookte of hardgekookte ei? Op deze pagina leggen we het uit.
De kooktijden hieronder baseren we op eieren met maat M. Kleinere of grotere eieren hebben waarschijnlijk iets korter of langer nodig voor hetzelfde resultaat.
Eieren koken: hoe ga je te werk?
- Leg de eieren in een pan met koud water. Was na het aanraken van eieren je handen.
- Breng het water snel aan de kook. Het helpt om de deksel op de pan te doen.
- Zet de timer aan zodra het water kookt. Eventueel kan de warmtebron omlaag gezet worden. Het is belangrijk dat het water blijft koken.
- Kook de eieren voor een zacht ei 5-6 minuten.
- Kook de eieren voor een halfzacht/half gekookt ei 7-8 minuten.
- Kook de eieren voor een hardgekookt ei 9-10 minuten.
- Haal de eieren met lepel uit de pan of giet het water af.
- Laat de eieren eventueel onder de kraan met koud water schikken of leg even in een bakje met koud water. Hierdoor pellen ze makkelijker en stopt het garingsproces.
- Verwerk de eieren verder naar wens/recept.
Om het breken van een ei tijdens het koken te voorkomen, kun je voor het koken met een eierprikker aan de stompe kant van het ei een gaatje in de schaal prikken.
In onderstaande video zie je stap voor stap hoe je een ei kookt.
Veelgestelde vragen over eieren
Waar bewaar je eieren? Kun je eieren invriezen? En kun je een gekookt ei met een blauwgroene rand nog veilig eten? Lees het antwoord op deze en meer vragen over eieren.
Recepten met ei
Op onze website vind je allerlei recepten met ei. Denk aan een omelet, quiche, shakshuka en salades met ei.