Hoe stoom ik?

Bij stomen maak je eten gaar in de damp van kokend water. Hierbij blijven smaak en vitamines beter behouden dan bij koken. Om eten te stomen gebruik je een stoomoven, stoompan of stoommandje. Ook een pan met een hittebestendige vergiet en deksel doet het werk.

Handige kookvideo

We laten zien hoe je stap voor stap groente stoomt.

Stap voor stap stomen

Hieronder leggen we uit hoe je eten stoomt. Gebruik hierbij een stoommandje of een hittebestendige vergiet die je plaatst op een pan met kokend water. Kijk bij een elektrische stoompan of stoomoven naar de gebruiksaanwijzing van het apparaat.

1. Breng water in een pan met deksel aan de kook.
2. Leg het eten dat je wilt stomen in een stoommandje of hittebestendige vergriet. Plaats dit op de pan en dek dit af met een passende deksel.
3. Komt er stoom onder de deksel uit? Zet de warmtebron dan wat lager. Het is wel belangrijk dat het water blijft dampen.
4. Stoom je eten gaar. De stoomtijd is iets langer dan de kooktijd, reken op 3 tot 5 minuten meer. Bekijk de kooktijden van verschillende groenten.

Receptinspiratie

Zoek een lekker recept op onze receptensite of meld je hieronder aan voor een van onze recept-nieuwsbrieven.