In de oven kun je allerlei gerechten bereiden. Denk aan het bakken van een taart of cake, maar ook
aan groente, vlees of vis uit de oven. En vergeet een ovenschotel, traybake,
pizza of zelfgemaakte lasagne niet. Jij vult de bakplaat, bakvorm of ovenschaal
en de oven doet de rest van het werk.
Stap voor stap bakken in de oven
-
Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur volgens het recept. Voorverwarmen is niet
altijd nodig. Om energie te besparen kun je bijvoorbeeld lasagnes en andere ovenschotels direct in een niet-voorverwarmde oven
plaatsen.
- Vet de bakvorm of ovenschaal in met een klein
beetje vloeibare margarine of olie. Of bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Maak je ovengerecht klaar volgens het recept.
-
Is je
gerecht klaar om de oven in te gaan? Schuif de bakplaat of het ovenrooster
dan in de oven. Als je een bakvorm of ovenschaal gebruikt, plaats je deze
op het rooster.
- Stel de
oventijd in zoals aangegeven op het recept.
- Kijk aan het einde van de oventijd of je gerecht
klaar is. Twijfel je? Zet het dan nog een paar minuten langer in de oven. Let
wel op dat je gerecht niet te donker of bruin wordt. Zie je zwarte randjes of korstjes? Snijd die weg. In verbrande producten zitten namelijk schadelijke stoffen: acrylamide en PAK’s.
Wanneer gebruik je welke ovenstand?
De meeste recepten gaan uit van een
gewone (conventionele) oven, dus met onder- en bovenwarmte. Een heteluchtoven heeft een
snellere warmteoverdracht. Stel de temperatuur van een heteluchtoven daarom ongeveer 10% lager in. Een oventemperatuur van 190 °C is dan bijvoorbeeld bij een heteluchtoven ongeveer
170 °C.
- Hetelucht stand: zorgt voor een gelijke verspreiding van de warmte door de hele oven. Dit is
handig als je meerdere ovenschalen tegelijk wilt verwarmen. Het bereiden van
friet, broodjes of ovenschotels is ook mogelijk op deze stand.
- Conventionele
stand: zorgt voor boven- en onderwarmte die zich langzaam door de oven
verspreid. Dit is bijvoorbeeld handig voor het langzaam garen van vlees en het
bakken van broodjes.
- Grillstand: zorgt
voor snelle hitte vanaf de bovenkant. Dit is handig bij het bereiden van vlees,
vis, kip en ovenschotels. De buitenkant krijgt dan vaak een knapperig korstje.
Makkelijke recepten uit de oven
Tijd om de keuken in te duiken. Wat ga jij maken? Wij
hebben wat lekkere ovengerechten op een rijtje gezet. Bekijk ook onze pagina's met makkelijke en gezonde ovenschotels en de lekkerste (vegetarische) lasagnerecepten.
In de oven kun je natuurlijk ook de lekkerste taarten, cakes en broden bakken. Probeer eens een van onze bakrecepten. Wat dacht je bijvoorbeeld van appelkruimeltaart of carrot cake?